湖南衡東“同剁黃貢椒”成功挑戰(zhàn)基尼斯紀錄 彭斌 攝 　　560斤三樟黃貢椒、560斤米酒、112斤食鹽......20日上午，湖南省衡陽市衡東縣第四屆土菜文化旅游節(jié)開幕式后，“最多組家庭同剁黃貢椒”活動成功挑戰(zhàn)大世界基尼斯紀錄。

湖南衡東“同剁黃貢椒”成功挑戰(zhàn)基尼斯紀錄 陳新星 攝 　　參加當天剁椒表演的共有112組家庭，每組由3名家庭成員組成，來自全縣各行各業(yè)，年齡最大的65歲、最小的僅6歲。剁椒所使用的菜刀、木桶、竹籃、蔑篩等工具全部由當地民間匠人按傳統工藝手工制作；大家按照傳統的“備椒、洗椒、碼椒、剁椒、腌椒、貯椒、封壇”七個步驟有序進行。

湖南衡東“同剁黃貢椒”成功挑戰(zhàn)基尼斯紀錄 彭斌 攝 　　表演現場，112組家庭配合默契、動作嫻熟、操作規(guī)范，半個小時，就把560斤三樟黃貢椒、560斤米酒、112斤食鹽制成了112壇黃燦燦的“三樟黃剁椒”，充分展示了衡東地方特色、民俗風情以及衡東人民熱愛勞動、尊老愛幼、崇尚中華傳統美德的精神風貌。

湖南衡東“同剁黃貢椒”成功挑戰(zhàn)基尼斯紀錄 張喆 攝 　　參加當天剁椒表演的共有112組家庭，每組由三名家庭成員組成，來自全縣各行各業(yè)，年齡最大的65歲、最小的僅6歲。

　　活動現場 彭斌 攝

剁黃貢椒，是將新鮮黃貢椒剁碎、配上適量食鹽和米酒、裝壇封存一段時間后便于長期食用的一道開胃美食和土菜佐料，更是獨具衡東地方特色的民間廚藝。張喆 攝 　　剁黃貢椒，是將新鮮黃貢椒剁碎、配上適量食鹽和米酒、裝壇封存一段時間后便于長期食用的一道開胃美食和土菜佐料，更是獨具衡東地方特色的民間廚藝。

剁黃貢椒，是將新鮮黃貢椒剁碎、配上適量食鹽和米酒、裝壇封存一段時間后便于長期食用的一道開胃美食和土菜佐料，更是獨具衡東地方特色的民間廚藝。張喆 攝 　　“三樟黃貢椒，衡東土菜魂”。在具有“中國黃椒第一鄉(xiāng)”美稱的衡東縣三樟鎮(zhèn)，由湘江泥沙淤積形成的特殊砂質土壤種植出來的黃辣椒，沐天地之靈氣，汲日月之精華，成熟后色澤金黃、辣中帶甜、肉厚味脆，是衡東土菜必不可少的配料。相傳，清代衡東籍狀元彭浚把三樟黃辣椒進貢給嘉慶皇帝品嘗后，皇帝龍心大悅，欽點三樟黃辣椒為"貢椒"，“三樟黃貢椒”由此傳揚開來。近年來，衡東土菜聲名鵲起，三樟黃貢椒隨之享譽中外，被譽為衡東土菜之魂。米酒也是當地百姓自己釀制。

湖南衡東“同剁黃貢椒”成功挑戰(zhàn)基尼斯紀錄 張喆 攝 　　上海大世界基尼斯認證官員通過現場評審認證后，當場宣布衡東縣“最多組家庭同剁黃貢椒”挑戰(zhàn)大世界基尼斯記錄成功，并向活動主辦方——衡東縣第四屆土菜文化旅游節(jié)組委會頒發(fā)了證書。省內外眾多美食愛好者、休閑觀光游客、媒體記者及當地群眾共三千余人共同見證了這一基尼斯紀錄的誕生。